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信陽毛尖茶湯顏色

2018年07月16日 信陽毛尖喝法 暫無評論 閱讀 675 次

喝過信陽毛尖茶的人都知道,它的味道濃厚,是很常見的一種綠茶。信陽毛尖茶湯顏色大家平時都沒有注意吧,其實泡出來的味道是否真正的是信陽毛尖茶的味道,看顏色就知道個八九了。信陽毛尖茶不同等級的,茶湯的顏色也是不一樣的,讓我們一起來學習下。

信陽毛尖茶湯顏色

信陽毛尖茶湯顏色

其實茶湯顏色與采摘時間和產區及加工技術及沖泡各方面都有影響,比如明前茶為金黃色,而雨后茶多為淡綠色,這個和芽頭與葉的比例有關,嫩芽和葉所含葉綠素不同,葉綠素含量導致茶湯顏色的區別。

而加工技術更是重要的一點(殺青),炒的好的顏色為金黃色,而炒的不好殺青不夠的容易變紅或綠色帶青草味,還有就是最后一道的拉烘的干燥程度也會影響茶湯顏色!

不同等級茶因水溫也會影響茶湯顏色,芽越嫩的毛尖需用的水溫相對低才好,如果問正宗的信陽毛尖茶湯顏色,金黃色才是做工、口感最好的信陽毛尖!

一般剛喝時是有點微苦帶有甘甜,顏色就猶如綠茶般泛綠帶黃,信陽毛尖茶放太多太少都不好,這個需要根據茶葉等級來搭配,細茶粗喝,粗茶細喝,就是好茶多放,次茶少放,否則就喝不出毛尖茶的味道,信陽毛尖茶用75度到85度的溫水最為適宜,但把水煮到沸騰沖泡回大打折扣信陽毛尖的香味。茶具越簡單,品茶越有意,隨意喝卻又不失茶味道。

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